دستگاه بسته بندی بیرونی دارای سرعت اسپری خاصی است و هوای داغ از طریق دستگاه ورودی بسته به دستگاه آسیاب خارج می شود. هنگامی که به مواد می آید، برش باد قوی، شناور باد و چرخش مجبور می شوند. در نتیجه، این مواد به وسیله سانتریفیوژ، برش، برخورد، اصطکاک انتقال جرم و انتقال حرارت، میکرونیزه می شوند. در پایین دستگاه بسته بندی بیرونی، خوشه های بزرگتر و weter از گرانول ها توسط میکسر خرد می شوند، اما ذرات مرطوب و کوچکتر از طریق گرداب عبور می کنند و می توانند توسط دستگاه بسته بندی خارجی مورد پردازش قرار گیرند. به دلیل جریان چرخشی گاز و دو فاز جامد و فاز جامد دارای یک inertia بیشتری نسبت به فاز گاز است، سرعت نسبی دستگاه های بسته بندی بیرونی بسیار بیشتر است برای افزایش انتقال جرم و انتقال حرارت بین یکدیگر . بنابراین، دستگاه بسته بندی بیرونی دارای بهره وری قوی است.
در منطقه دماي بالا در پايين دستگاه بسته بندي خارجي مواد حساس به حرارت به طور مستقيم با سطح گرم ارتباط ندارد و دستگاه بسته بندي خارجي نيز با تجهيزات ويژه اي براي حل مسئله تغيير مواد حساس به حرارت در آشپزخانه مجهز شده است. و رنگ